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味わい深いソースで棒骨を焼く~

豆果美食 2021-09-10

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天热了,胃口也没那么好,做一个有滋有味的肉菜,帮你找回好胃口~ 大棒骨加上豆瓣酱一起炖,蛋白质和发酵过的酱香结合,发生奇妙的化学反应,炖出香浓好滋味~

By 薇·妙滋味

【豆果美食官方认证达人】

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1、这道菜用到的食材

2、猪棒骨清水浸泡半小时左右,泡出血水

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3、冷水下锅,焯出血末

4、倒出血水冲洗干净

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5、葱姜蒜处理好

6、锅内倒入适量油,炒香葱、姜、蒜、八角

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7、猪棒骨也下锅一起炒香

8、倒入料酒去腥

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9、加入红烧酱油上色

10、再加入一勺豆瓣酱,炒至棒骨上色

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11、加入适量清水

12、盖上锅盖大火煮开转小火炖45分钟左右

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13、这是炖好的样子~是不是很想吃呀

14、装盘开吃吧~

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豆瓣酱和酱油本就含有盐,所以不需要额外再加盐,喜欢吃辣的朋友,可以在配料中加少许辣椒~

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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